Анастасия Стоева е от Велико Търново, но живее и работи в София. Та е критик, поет, дизайнер, илюстратор и аниматор, изучавала е анимационно кино в Нов български университет. Публикува разкази, статии, сценарии и стихове в различни периодични издания, сред които шотландското списание за литература и превод Interpret, Cineuropa, Zippy Frames, Литературен вестник, L’Europeo, Портал Култура, списание „Кино“, списание „Осем“, списание „Молив“ и други. Пише редовно за културното издание Програмата, където работи като отговорен редактор до 2023 година, и списание Go Guide. Създава редица късометражни анимационни филми и клипове. Участва в Световния фестивал на анимационния филм в град Варна през 2019-а година с анимационен клип на песента на Дивна „So Jedi Fresh”. Режисира краткия игрален проект „In Red”, финансиран от Българо-американската комисия за образователен обмен “Фулбрайт”. През 2020 сърежисира и анимира българския сегмент от проекта на ASIFA Spiritus Mundi: Animating the World.
Автор и илюстратор на стихосбирката Неизвършени престъпления (Scribens, 2024). От 2023 е графичен дизайнер в издателство Musagena. Анастасия е двукратен носител на първа награда за проза на националния литературен конкурс Петя Дубарова, както и на голямата награда на същия конкурс през 2016-а година.
